Descrição
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Sob influência de solo arenoso-argiloso e clima quente, a Merlot expressa sua singularidade com elegância e equilíbrio. De corpo médio e taninos aveludados, revela uma perfeita harmonia entre delicadeza e tipicidade.
Região: Campanha Gaúcha/RS
Variedade(s): Merlot
Vinificação:
- Seleção de cachos;
- Desengace total, sem esmagamento;
- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada, não ultrapassando 26ºC;
- Maceração pós-fermentativa;
- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;
- Fermentação malolática espontânea e completa;
- Maturação em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses.
Degustação:
- Análise visual: Brilhante, de intensa coloração violácea.
- Análise olfativa: Aromas que mesclam delicadeza e tipicidade, destacando-se cassis, framboesa e amêndoas com leve presença da madeira.
- Análise gustativa: Corpo médio, com taninos moderados e aveludados, aliados a preenchimento de boca macio e equilibrado.
Safra: 2022
Terroir:
- Solo: Arenoargiloso de topografia plana
- Clima: Quente e subúmido
- Colheita: Manual e seletiva
Pagamento e Segurança
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