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Descrição
Cabernet Sauvignon é a casta mais produzida no mundo. Sua versatilidade pode ser sentida em uma variedade de estilos de vinhos fascinante. Na busca de identificar os potenciais que compõem o todo nesta uva tão enigmática, foi concebido o VIN. Um vinho varietal, jovem, de personalidade marcante, com capacidade de aproximar as pessoas pela sua simplicidade e originalidade. Tradução das respostas do vinhedo como peças de uma arquitetura e harmonização perfeita.
Região: Campanha Gaúcha/RS Variedade(s): Cabernet Sauvignon
Análise visual: De coloração vermelho-rubi com reflexos violáceos, de média intensidade, possui aspecto brilhante aliado a sua limpidez e viscosidade.
Análise olfativa: Com autênticos aromas frutados, este varietal propõe um novo olhar para a jovialidade da casta Cabernet Sauvignon. Dentre seus descritores aromáticos destacam-se groselha preta, ameixas, morangos maduros e pimentão.
Análise gustativa: Boa estrutura, com taninos macios, proporciona em boca sensação de suavidade e frescor de persistência média.
Harmonização:
- Acompanha muito bem pratos à base de massas, carnes vermelhas e brancas com molhos leves, bem como queijos frescos, como brie ou camembert.
- Temperatura de Serviço: 12°C a 16°C.
- Taça recomendada: Grand Ballon “Borgogna”.
Terroir
- Região: Campanha Gaúcha – RS
- Solo: Arenoargiloso de topografia plana
- Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Cabernet Sauvignon
Colheita: Manual e seletiva